Carné aprista y amistad con Vera dan Trabajo

* No sólo Registros Públicos ha sido copado por apristas, ahora se suman COFOPRI y PRONAMACH. Lo singular es que los nuevos jefes son del círculo más cercano del ex presidente regional Daniel Vera Ballón.
* En SEAL, EGASA y PRONAA también valió la militancia aprista para conseguir un puesto.

Vistaprevia/Hugo Mendoza CH.
La experiencia profesional, los títulos, grados valen poco a la hora de copar un puesto público en esta ciudad. Todo indica que sólo hace falta tener el carné del Partido Aprista Peruano y ser amigo de Daniel Vera Ballón, ex presidente del Gobierno Regional de Arequipa GRA, para conseguir un cargo importante.
Uno de los primeros en copar un cargo relevante en Arequipa fue Manuel Gamarra Seminario quien se desempeña como jefe de la Zona Registral Nº 12-Sede Arequipa de la Superintendencia Nacional de los Registros Públicos (SUNARP).
Su pasado y su vínculo con Vera Ballón fueron determinantes para asumir ese puesto. Todo ello a pesar de su deplorable paso por el sector público. Resulta que Gamarra fue Gerente de Asesoría Legal de la anterior gestión del GRA y salió por la puerta falsa tras serios cuestionamientos de un presunto doble cobro. Cosa aparte son sus procesos judiciales por maltrato familiar.
VISTAPREVIA tuvo acceso al expediente 2005-214-VF, en donde Nelly Montenegro Beltrán, fiscal provincial de la Segunda Fiscalía de Familia del Ministerio Público, demanda a Manuel Gamarra por violencia familiar.
Una vez que se instaló en Registros Públicos, abrió las puertas a varios compañeros de partido. Este semanario reveló el ingreso de al menos 15 personas, y la lista va en aumento.
Entre los beneficiados por la caridad de Gamarra, estaba Felicitas Román amiga y ex secretaria general del Gobierno Regional de Arequipa, en la gestión de Daniel Vera.
Román trabajó poco tiempo en Registros Públicos ya que desde el 20 de septiembre tuvo un inesperado ascenso y ahora se desempeña como nueva jefa del Organismo de Formalización de la Propiedad Informal (OFOPRI y del PETT) en Arequipa.
En manos de Felicitas Román está nada menos que titular y dar legalidad a un sinfín de propiedades en toda la región.
Román trabajó en 2004 en Autodema en el área de Asesoría Jurídica, allí contrató a Manuel Gamarra como asesor externo, también trabajó en esta entidad Lorena Vizcarra hermana de Rodolfo Vizcarra, amiguísimo y funcionario de Vera Ballón.
La nueva jefa de COFOPRI siempre estuvo vinculada a Vera Ballón. En el año 2002 integró su Comando de Campaña.
Felicitas Román no tiene mayor experiencia. Afirma haber sido elegida entre varios candidatos para ser jefe de COFOPRI, aunque cuando le preguntamos el último fin de semana en una entrevista, quiénes participaron por el puesto, no recuerda. También le hicimos las siguientes preguntas:
¿Usted llegó por mérito propio a COFOPRI o por su vínculo aprista?
---No, porque yo me capacito mucho. Nos han evaluado a bastantes personas por un currículo, además yo ocupo este puesto porque tengo la experiencia que se requiere para esta institución. Sobre todo el perfil de un abogado.
¿Valió más la experiencia en su designación o el hecho de haber laborado con Vera Ballón?
--- A qué se refiere (titubea un poco, el sudor en la frente y los nervios parecen traicionarla). Mi vínculo con Vera Ballón es totalmente técnico como cualquier miembro del partido.
¿Se siente preparada para asumir este cargo?
--- Yo sí, además todo esto se ve con resultados, la respuesta que se quiere se va a ver en diciembre. Estamos trabajando con todas las armas para que Arequipa sea la mejor zona a nivel del sur, esa es la meta que se desea.
PRONAMACH Y GOBERNACIÓN
Otro personaje del círculo más cercano de Daniel Vera Ballón que ha logrado ocupar un cargo, es Edwin Zúñiga Núñez, nuevo jefe de PRONAMACH. Durante la gestión de Vera fue gerente de Recursos Naturales y Medio Ambiente, jamás dijo esta boca es mía con temas tan importantes como la contaminación de Cerro Verde. En esa gerencia no se le recuerda ningún trabajo relevante.
Otro amiguísimo de Vera Ballón es el “gobernador de la muerte”, Jorge Lazarte Silva, dueño de las empresas de transporte Pluma que tiene récord de accidentes. No sólo es su amigo sino que fue su asesor. Sus vínculos también se darían en el plano de los negocios.
APRISTAS CON ESTRELLA
Hay otros casos de militantes apristas que sin necesidad de ser amigos de Vera, también se han favorecido con algún puesto en la administración pública, es el caso de Martín Rodríguez Salazar en el directorio de EGASA; Adolfo de Córdoba en la presidencia del directorio de EGASA, Luis Navarrete Valderrama en la misma empresa y Arturo Valderrama como jefe del PRONAA.
¿Será que el APRA no tiene cuadros de profesionales o es que estamos condenados a tener malos funcionarios? Con o sin la influencia de Vera Ballón, hay importantes cargos públicos que están en manos de apristas cuestionados e inexpertos.

Milton Vera investigado por viaje a Estados Unidos

* Alcalde de Yanahuara viajó hace algunos años a Miami para asistir a un curso y gastó 5 mil soles de los fondos municipales

Vistaprevia/Hugo Mendoza CH.
Milton Vera Gamero no sólo está siendo investigado por las presuntas irregularidades en la compra del “camión cisterna” y contratación de trabajadores “fantasmas”, sino que tendrá que responder por un viaje realizado a la ciudad de Miami (Estados Unidos) para asistir a un curso, donde gastó 5 mil soles. Este hecho ocurrió en junio de 2003.
Todo indica que la austeridad en la comuna de Yanahuara no sólo es letra muerta, sino que se abusa de los fondos del Estado. Resulta que Milton Vera fue invitado por el alcalde del condado de Miami Alex Pereles y el comisionado Javier Souto para asistir a un curso del 20 al 28 de junio de 2003.
La empresa PRO&AS S.A. (Gestión y Financiamiento de Proyectos Nacionales e Internacionales) en carta con fecha 11 de junio de 2003, dirigida a la Municipalidad de Yanahuara, indica el financiamiento de los gastos del titular y de un acompañante.
Teniendo en cuenta esta invitación. En acta ordinaria de sesión de consejo del 19 de junio de 2003 se acordó aprobar el viaje de Milton Vera y el regidor Armando Chávez Zevallos. En el acta también se afirma que los gastos de inscripción y estadía serán sufragados por la empresa PRO&AS S.A., es decir, sólo los pasajes no serían cubiertos por la empresa.
Pero recién, después de cuatro años, se conoce la verdad y el informe (Nº 02-2003-CONT-MDY) donde Vera hace la rendición de cuentas de viaje a Estados Unidos, contempla gastos por viáticos y estadía.
Del documento presentado por Vera llama la atención, por ejemplo, la compra de una funda para cámara fotográfica en 74.90 soles, tarjeta Hola Perú 20 soles, pasajes movilidad local 193 soles, inscripción a conferencia 770 soles, movilidad taxi Lima 40 soles, movilidad Aeropuerto 40 soles, alimentación American Burgen 14 soles, entre otros.
Otro hecho que nos llama a la suspicacia es la demora en la sustentación de gastos. Resulta que el retorno del viaje fue el 29 de junio de 2003, pero la sustentación se llevó el 24 de julio, es decir, casi un mes después, mientras el dinero sobrante se devolvió el 11 de julio.

DENUNCIA
La Contraloría General de la República tuvo conocimiento sobre este hecho en agosto del año pasado. En el oficio Nº 522 2006-CG/ORAR se refiere sobre el viaje a Estados Unidos. “A través de los mecanismos instaurados a nivel del Sistema Nacional de Control SNC, se verificarán los hechos denunciados que cuenten con el sustento e información pertinente, en cuanto la capacidad del SNC lo permita.”.
El abogado Martín Haro sostiene que la Contraloría está mostrando poco interés en investigar las denuncias contra Vera Gamero. “Esta semana procederé a denunciar penalmente ante el Ministerio público al alcalde yanahuarino sobre el viaje a Miami y el presunto mal uso del dinero de los contribuyentes”, indicó.

NOTA DEL EDITOR
En la edición anterior de VISTAPREVIA, en el informe “Embargan camión cisterna pagado por comuna de Yanahuara” se afirmó que las tres empresas que participaron en la licitación para la compra del “camión cisterna” están con baja de oficio en la SUNAT, no obstante, esa información es errónea ya que la empresa SUMINISTROS GENERALES está con toda su documentación en regla y completamente activa ante la SUNAT. Es más, la alusión hecha en este semanario se dio en el contexto de que en la Municipalidad de Yanahuara, se incluyó a SUMINISTROS GENERALES en un proceso de licitación donde la propietaria jamás se presentó, esa situación es materia de investigación ante los órganos competentes.

Luis y Roger Cáceres se deshacen de propiedades

* Los ex alcaldes provinciales de Arequipa y ex congresistas tránsfugas se han ido deshaciendo de posesiones que conservaban hasta hace poco. ¿Debacle económica o aplican una estrategia para no pagar a la justicia?

Vistaprevia/Hugo Mendoza CH.

Luis Cáceres Velásquez y Róger Cáceres Pérez, padre e hijo. Ambos fueron alcaldes de Arequipa y llegaron al Congreso por el FREPAP, cuyo símbolo era un pescadito.
Los dos también se cambiaron de bancada y pasaron a formar parte del fujimorismo cuando éste ya estaba en descenso. A los dos les arrojaron monedas y los insultaron en plena juramentación en el parlamento.
Padre e hijo salieron por la puerta falsa de la política y se convirtieron en cadáveres políticos. La población los sepultó ante tanta desvergüenza.
Pero en su trabajo como empresarios y como políticos, acumularon riquezas y varias propiedades. Sin embargo, los procesos judiciales los persiguen por todos los flancos. Ya han gastado una pequeña fortuna pagando los honorarios de abogados.
El proceso más complicado es precisamente el que les iniciaron por la presunta receptación de dinero de manos de Vladimiro Montesinos para pasarse a las filas del fujimorismo.
Por habilidad o por desdicha, Luis Cáceres Velásquez, ya no posee las propiedades de antes. Muchos de sus predios corrían el riesgo de ser embargados, por ese motivo ya no figuran a su nombre.
Hasta algunos años, el carismático e irreverente Lucho Cáceres tenía diez propiedades registradas en la Superintendecia Nacional de Registros Públicos SUNARP. Ahora ninguna está a su nombre.
De las 10 propiedades que tuvo, actualmente figuran como sociedad, es decir, que fueron compradas después del matrimonio, y dos predios están demandados.
¿Por qué se deshizo de sus propiedades? Los embargos de parte del Estado serían la principal causa. Por ejemplo la Procuraduría Anticorrupción ha fijado en 4 millones la reparación civil a favor del Estado peruano, que deberán pagar de manera solidaria 13 ex congresistas acusados de haber recibido dinero del ex asesor presidencial Vladimiro Montesinos, para pasarse a las filas del fujimorismo. En esta lista figuran los tránsfugas Luis y Róger Cáceres.
Este semanario tuvo acceso a documentos donde Luis Cáceres figura con más de una requisición, por ejemplo, sobre él pesa una Medida Cautelar de embargo por 150 mil soles por un departamento ubicado en la calle Garaycochea, según la última resolución de fecha 10 de agosto de 2007, expedida por el vocal supremo instructor, Pedro Guillermo Urbina Ganvini. Recaídos en el proceso sobre Cohecho Pasivo Impropio en agravio del Estado. El expediente judicial es Nº 14-02.
Lo extraño de este caso es que esta propiedad fue adquirida por Cáceres en 8 mil dólares y la incautación es por 150 mil soles.
El último viernes buscamos a Luis Cáceres para dialogar con él, pese a que nos atendió en su domicilio de Yanahuara, nos manifestó que por el momento no está dispuesto a dar declaraciones de ningún tipo.
CÁCERES HIJO
Por su parte, Róger Cáceres Pérez, quien siempre siguió los mismos pasos de su padre, también ha optado por deshacerse de varias propiedades y empresas.
Róger Cáceres, según documentos de la SUNARP tuvo ocho predios, de los cuales cuatro fueron adquiridos en sociedad, dos son anticipantes (anticipo de herencia), uno ejecutado y uno contratado.
Según escritura pública del 21 de agosto de 2002, Róger Cáceres, realizó un anticipo de legítima herencia de un predio en la urbanización Vivanco, a favor de Alejandra Cáceres, la casa tiene un valor de S/. 60 mil soles.
Sobre algunos de sus predios también recaen confiscaciones, es el caso del inmueble de la residencial La Recoleta que está embargado por S/. 4 mil 500, por deuda tributaria a la SUNAT. La misma propiedad tiene otra medida de embargo, esta vez por 5 mil 500 soles, por el procedimiento de ejecución coactiva que sigue la Dirección Regional de Trabajo y Promoción del Empleo.
En cuanto a sus empresas, Róger Cáceres vendió años atrás el diario Noticias a los dueños de las academias preuniversitarias Fleming.
En tanto, hace poco ha trascendido que vendió Radio Cadena Sur de Noticias y Canal 39 (UHF) a los propietarios del diario El Pueblo.
Es así como transcurren los días de estos miembros del clan Cáceres, una familia que fundó el Frente Nacional de Trabajadores Campesinos (FRENATRACA) pero terminó vinculada a la corrupción fujimorista.

Gajes del Oficio

“Me quedé varado en Chapi”

Vistaprevia/ Hugo Mendoza

Por momentos perdí la esperanza pero no la fe. El uno de mayo, Día de la Mamita de Chapi, hice el gran viaje hacia el santuario que casi se convirtió en una pesadilla. Resulta que viajé para cubrir la información sobre la festividad.
Las manifestaciones religiosas en el santuario son inmensas como el mar, las lágrimas y el esfuerzo son parte del escenario.
La misa central transcurrió con normalidad, no pude estar en el lugar acondicionado para la prensa, los de seguridad no lo permitieron, a pesar de la identificación. Esa fue la primera señal de lo que vendría después.
Una vez terminada la misa, empezó la procesión, pensé que sería la oportunidad para estar cerca de la Mamita. Era la segunda vez que viajaba al santuario, soy católico desde el vientre de mi madre. Pero cuando estuve a menos de cinco metros para tocar el manto de la Virgen, otro miembro de seguridad me lo impidió.
Pasado el mediodía, no hubo tiempo para tomar desayuno, ya era hora del retorno. De Arequipa viajamos aproximadamente 20 periodistas, sólo después de la festividad pude reunirme con ellos por unos minutos.
El vehículo oficial del Arzobispado de Arequipa se encontraba a unos kilómetros del santuario, esperaba una caminata larga. Fue ahí donde ocurrió lo peor, pues en un descuido me separé del grupo de reporteros. No los volví a encontrar ni a ellos ni al vehículo, a pesar de que busqué por más de tres horas en las montañas ardientes de Polobaya.
La Virgencita de Chapi no quiso que regresara. Eso pensé, pero también me protegió porque al cabo de unas horas pude volver a Arequipa. Qué duda cabe, el periodismo es sagrado.

Millonarias asesorías en Yanahuara

* Comuna de Yanahuara gasta más de 170 mil soles en asesoría externa.

Vistaprevia/Hugo Mendoza Ch.

En la Municipalidad de Yanahuara las disposiciones de disciplina en el gasto y austeridad, son letra muerta. La comuna, en el plan anual de adquisiciones y contrataciones de este año, tiene programado gastar más de 170 mil soles en asesorías externas.

La gestión de Milton Vera tiene programado realizar 52 procesos (compras, adquisiciones, pagos) por un valor de 1 millón 170 mil 330 soles de los cuales, 172 mil serán destinadas para asesorías externas.

En total son ocho procesos destinados a las asesorías externas. Servicio de Asesoría Legal Externa Especializado (32 mil 724 soles), Asesoría en Administración (15 mil soles), Asesoría Externa para llevar a cabo el procedimiento técnico de programación, formulación y elaboración de presupuesto participativo 2008, (9 mil soles), Consultorías de obras (4 mil soles), Asesoría Catastro (60 mil soles), Consultoría Asesoría Externa Legal (16 mil soles), Servicio de Asesoría Legal Externa Especializada (19 mil 439 soles) y Servicio de Asesoría en Materia Penal (17mil 500 soles).

Todo indica que el alcalde Milton Vera confía tan poco en la capacidad de sus propios funcionarios y trabajadores que tiene que acudir a contratar terceros para determinados procesos.

Un hecho que llamó nuestra atención es que entre esos procesos distinguimos uno referido a una asesoría externa que ganó el consejero regional por Arequipa, Javier Lizárraga Lazo, pero dicho proceso fue anulado.

El consejero ganó la adjudicación directa selectiva Nº 001-2007-CE/MDY, para el servicio de Asesoría Legal Externa Especializada por 32 mil 724 soles.

La convocatoria para la adjudicación se realizó el 13 de marzo de 2007 y el otorgamiento de la buena pro fue el 17 de marzo de 2007. La adjudicación fue anulada debido a que el postor no presentó copia simple de su Certificado de Inscripción ante el RNP; documento indispensable para contratar con el Estado.

Pero también hay otros procesos que llaman la atención, contratación de servicios de un instructor capacitador y coordinador para el programa de Seguridad Ciudadana (9 mil 500 soles), contratación de servicios de investigación, fiscalización y recuperación de tributos municipales a los principales contribuyentes: impuesto predial y arbitrios municipales (57 mil soles). A la gestión de Milton Vera le sobra la plata.

Embargan camión pagado por comuna de Yanahuara

* Gestión de alcalde Milton Vera no registró vehículo en SUNARP.
* Además hay más evidencias de que la compra se hizo de manera irregular.
* Funcionarios implicados guardan silencio cómplice

Vistaprevia/Hugo Mendoza Ch.

La Superintendencia Nacional de Administración Tributaria (SUNAT), ha determinado la medida cautelar de embargo (MCE) contra el “camión cisterna” que la Municipalidad de Yanahuara compró en el año 2003, por más de 56 mil soles, cuando su anterior dueño lo adquirió a 3 mil dólares.

Pero lo preocupante del caso es que la MCE recae en Zaida Llallacachi Gutiérrez, ganadora del otorgamiento de la buena pro en la adjudicación selectiva Nº 04-2003-MDY para la adquisición del camión cisterna, este hecho ocurrió el 29 de diciembre de 2003.

La primera medida de confiscación es por 3 mil soles (noviembre de 2005) y la última es por 3 mil 100 soles (17 de abril de 2007). Los dos embargos son contra Llallacachi.

La Municipalidad de Yanahuara hasta el momento no ha registrado el camión en la SUNARP a pesar de que existe el contrato de compra y venta y se ha pagado por el camión. No existe el Acta Notarial de Compra y Venta indispensable para el registro de la unidad móvil sólo el acta de otorgamiento de la buena pro.

El camión en mención es del año 1989, de colores azul, blanco y celeste. Su placa de rodaje es XH-1768. El contrato de compra y venta se firmó el 9 de enero de 2004, según documentos de la comuna, aunque en la factura se lee 8 de enero.

En la licitación participaron tres postores, COMREYSER representado por Zaida Llallacachi Gutiérrez, SUMINISTROS GENERALES representado por Patricia Espinoza López y REPRESENTACIÓN VENTAS Y SERVICIOS E.I.R.L. representado por Alfredo Iturry Saca.

FALTAS GRAVES
No sólo el precio de compra por más de 56 mil soles llama la atención. Expertos en compra y venta de camiones nos afirman que un camión de esas características no pasa de 7 mil dólares.

A ello se suma el hecho de que una de las personas que figura como postora, afirma no haber participado en la licitación.

Vistaprevia se comunicó vía telefónica con Patricia Espinoza López (SUMINISTROS GENERALES) participante en el concurso del proceso de adjudicación selectiva con fecha 29 de diciembre del 2003.
“Nunca he participado en esa licitación, me encuentro sorprendida porque mi nombre aparezca como postora”, revela Espinoza, indignada por la situación.

Asimismo, sucede que las especificaciones técnicas del camión son letra muerta. Resulta que el vehículo ganador debía tener las siguientes propuestas técnicas: Chasis, motor, caja de cambios, y sobre todo que cuente con un tanque de agua, y equipo de succión y de expulsión, pero en el contrato firmado por la municipalidad se lee que el camión tiene una carrocería quilla y no cumple las especificaciones.

Otra evidencia de la presunta compra irregular es que ninguno de los postores tiene experiencia en la compra de camiones cisterna según la actividad económica registrada en la SUNAT. Llallacachi ganadora de la buena pro se dedica a la venta mínima en almacenes no especializados, además las tres empresas que participaron en la licitación se encuentran bajas de oficio.

SILENCIO CÓMPLICE
Fue imposible mantener comunicación con Milton Vera Gamero, aunque en la entrevista que sostuvimos en la edición 45 de este semanario defendió la compra del camión. “Comercialmente está dentro del precio oferta del mercado, no hubo ninguna irregularidad, se ha seguido con todas las normas de ley”, señalaba junto a sus funcionarios de confianza.

Pero los nervios traicionaron a Juan Carlos Sánchez, gerente municipal y presidente del comité especial en la adjudicación de la compra del camión. “No voy a decir nada” nos dijo el viernes último que intentamos hablar con él. Se mostró irritado, con el sudor en la frente, como temiendo lo peor. “Si tengo que decir algo, lo haré en el Poder Judicial”, atinó a expresar.

Los otros integrantes del comité son: Wilbert Parda Becerra, jefe del Área de Abastecimiento y Cleofe Artemio Olazábal Roldán, gerente de Sistemas Administrativos.

Vistaprevia tuvo acceso a la resolución Nº 213-2005 de fecha 28 de febrero del año 2005, donde Cleofe Artemio Olazábal fue destituido de la Municipalidad de Mariano Melgar.

De acuerdo a la ley de bases de la carrera administrativa se establece que el funcionario que es destituido de la administración pública, no podrá regresar después de haber transcurrido cinco años. Olazábal sigue trabajando como gerente en la comuna de Yanahuara.

“En la destitución no está la firma del alcalde, quien destituye es el Gerente Municipal, por lo tanto, no es válido”, justificó Olazábal, quien también guarda silencio en la compra del “camión cisterna”.

DENUNCIA
El abogado Martín Aro Mendoza, el 26 de julio de 2007, interpuso una denuncia penal en contra de Milton Edilberto Vera Gamero, alcalde de Yanahuara, Juan Carlos Sánchez gerente municipal, Cleofe Artemio Roldán Olazábal, gerente de servicios administrativos y Wilber Parada Becerra, jefe de abastecimiento, por el delito de Colusión.
Esta denuncia actualmente se ventila en la Séptima Fiscalía Provincial Penal. Aro sostiene que la Contraloría General de la República ya conocía los hechos con anterioridad. “La denuncia por la compra del camión cisterna ya era de conocimiento de la Contraloría en agosto del año pasado, pero no hizo nada al respecto”, expresó.

TRABAJADORES FANTASMAS
Este semanario en su edición 44 publicó que Milton Vera está siendo procesado por pagar trabajadores “fantasmas”. Resulta que él y cuatro de sus funcionarios de confianza afrontan un proceso judicial por la inusual contratación de personal que nunca asistió a laborar a la comuna distrital. Este hecho ocurrió en el año 2003.

Sobre el caso, según las investigaciones, la Cuarta Fiscalía en lo Penal determinó que el perjuicio económico contra la comuna ascendería a 17 mil 850 soles. Además Milton Vera y sus funcionarios tienen comparecencia restringida y caución económica.

Sube el pan, pero no mejora higiene

* En operativo de inspección se determinó que 20% de las pastelerías y panaderías se encuentra en pésimas condiciones
Vistaprevia/Hugo Mendoza CH.
El alza del precio del “pan nuestro de cada día” es inevitable. Pero las condiciones higiénicas en las cuales se producen estos alimentos no mejoran. La última inspección realizada por la Subgerencia de Salud de la Municipalidad Provincial, demostró que 20% de las panaderías y pastelerías de Arequipa se encuentran en estado deplorable.
En el último operativo se determinó esta grave situación. “Las condiciones higiénicas en que se encontraron algunas pastelerías y panaderías eran sorprendentes. Hallamos crema chantilly vencida, vajillas deterioradas, huevos malogrados y otras deficiencias”, manifiesta Elizabeth Toledo, subgerente de Salud.
De cada 10 pastelerías y panaderías por lo menos dos de ellas no cumplen los requisitos mínimos de salubridad. Gran parte de estos establecimientos merecían ser clausurados de por vida, porque son reincidentes en las faltas que cometen y en el atentado contra la salud de la población.
“Las panaderías-pastelerías después de las inspecciones son sancionadas, pero para evitar cualquier tipo de sanción cambian de razón social, incluso hay panaderías que no cuentan con licencia de funcionamiento.” Advierte Toledo.
Las sanciones varían de acuerdo al tipo de falta. Por ejemplo, por no contar con extintor la multa es de 165 soles, botiquín de primeros auxilios 95 soles, local en malas condiciones de higiene 600 soles, productos vencidos o en mal estado mil soles.
De los 34 establecimientos intervenidos, las pastelerías Giordano y el Mundo de las Tortas fueron las que se encontraron en peores condiciones. Según Toledo estos establecimientos cambian de razón social con frecuencia para poder evitar cualquier tipo de sanción.
PAN POR KILO
A fin de brindar un mayor control de las condiciones higiénicas del pan y de su peso, las autoridades de Salud plantean que se debe exigir que este alimento se venda por kilo y embolsado. Así se les podría exigir a las panaderías que el producto tenga registro sanitario.
Al vender el pan por kilo se acabaría con la eterna discusión de que cada pan debe tener 200, 250 ó 300 gramos de peso.
La manipulación de los alimentos, sobre todo del pan es un problema que incluso puede generar epidemias. Con el pan en bolsas de un kilo se podría evitar el engaño en el peso y habría un mayor control.
RESTAURANTES
Ni la campaña “restaurantes saludables” promovida por la Municipalidad Provincial ha hecho que mejoren sus condiciones de salubridad. De los 240 establecimientos intervenidos sólo 60 calificaron y según Elizabeth Toledo, solamente 20 lograrán a acreditarse como restaurantes saludables.
Vistazo
Según cifras del Comité de Molinos de Trigo de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), Perú importa entre 1.3 y 1.4 millones de toneladas métricas (TM) de trigo, mientras que el precio internacional ha subido de 180 a 280 dólares por TM. Alcanzando su máximo pico histórico.